
Appellation : AOC Anjou Villages
Cépages : 80% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon
Terroir : Vignes en coteaux sur sols argilo-calcaire
Climat Ligérien : Influence océanique et continentale
Exploitation qualifiée : « Agriculture raisonnée »
Âge de la vigne : 20 ans
Récolte à maturité optimum des baies. Vinification traditionnelle avec contrôle de température pour une bonne fermentation et fermentation malolactique. Elevage de 9 mois en cuve.
Potentiel de garde : 5 à 10 ans.
Dégustation : Robe grenat profond et intense. Au nez, notes de fruits noirs : cassis et mûres. Vin charpenté, rond et long en bouche.
Accord mets et vins : Notre conseil : le carafer ! Viandes rouges, gibiers et fromages
Température de service : 12 à 14°C