Le Coteaux du Layon 1er Cru Chaume est un vin d’Anjou d’exception issu d’une aire d’appellation très restreinte. Son cahier des charges stricte assure un produit haut de gamme. Un grand vin d’Anjou d’une élégance et finesse sans pareilles !

Appellation : AOC Coteaux du Layon 1er Cru Chaume

Cépage : 100% Chenin

Terroir : Sols Schisteux des coteaux de Chaume

Climat Ligérien : Influence océanique et continentale.

Exploitation qualifiée : HVE 3 «Haute Valeur Environnementale»

Âge de la vigne : Parcelles de 20 et 35 ans.

Vendange Vinification Elevage : Vendanges manuelles avec tris sévères successifs afin de ne sélectionner que les grains à maturité optimum.
Vinification traditionnelle avec contrôle de température pour une fermentation longue et lente.

Potentiel de garde : De par sa richesse, sa charpente, son ampleur aromatique, elle devient une cuvée de très longue garde.

Dégustation : Notes de poire, miel, fruit exotique, coing, raisins confits et corinthe. Grande finesse aromatique.

Accord mets et vins : A déguster à l’apéritif. Foie gras.

Température de service : 8 à 10°C