Die Wachen der Wache sind außergewöhnliche Cuvées, die sich im Laufe der Zeit entwickeln und ihre gesamte Komplexität nach mehreren Jahren im Keller enthüllen sollen. In der Region Delaunay wählen wir dank eines reichen Terroirs und kontrollierten Know-hows mächtige rote Weine und die Weichheit im Anjou-Stil, die Jahrzehnte überqueren können. Jede Flasche ist die Frucht sorgfältiger Arbeit, die den Respekt für traditionelle Traditionen und Innovationen der Weinbau verbindet, um eine optimale Alterung zu gewährleisten .
Ein Wachwein hat ein Reifungspotential, der den sofortigen Verbrauchsweinen überlegen ist. Dank seiner tannischen Struktur, seiner ausgewogenen Säure und seiner aromatischen Konzentration verbessert es sich im Laufe der Jahre und entwickelt komplexere und tiefe Aromen. Die Entwicklung der Entwicklung basiert auf optimalen Erhaltungsbedingungen und einer strengen Auswahl der Traubensorte.
In der Region Anjou unterscheiden sich einige Namen durch ihre Langlebigkeit. Anjou -Dörfer bieten rotbezogene Rotweine an, während die Layon Hillsides weiche Weine mit evolutionären Aromen produzieren, perfekt für die Wache . Unsere Auswahlen unterstreichen diese außergewöhnlichen Terroirs und die einzigartigen Eigenschaften, die diese Weine zu einem unschätzbaren Geschmackserbe machen.
Unsere Anjou -Dörfer entwickelt aus ausgewählten Traubensorten und sind ein strukturierter Wein mit seidigen Tanninen. Mit einem schönen Material und einer perfekten Balance verspricht es eine bemerkenswerte Entwicklung im Keller. Dieser Wein begleitet perfekt raffinierte Gerichte und verbessert sich im Laufe der Jahre, wodurch intensität und Komplexität gewonnen werden.
Unsere Hänge von Layon aus der späten Ernte zeigen Noten von kandierten Früchten und Honig. Dank einer erhaltenen natürlichen Säure halten sie mehrere Jahrzehnte lang und gewinnen im Laufe der Zeit Komplexität. Ideal mit zarten Gerichten wie Foie Gras oder bestimmten raffinierten Käsesorten und zeigt seinen gesamten aromatischen Reichtum nach einigen Jahren Wache .
Ein Wachwein erfordert eine stabile Umgebung aus Licht- und Temperaturschwankungen. Ein Weinkeller mit kontrollierter Luftfeuchtigkeit ist ideal, um eine harmonische Entwicklung zu gewährleisten. Eine gute Erhaltung ermöglicht es, eine vorzeitige Oxidation zu vermeiden und die gesamte Authentizität des Weins zu bewahren.
Bevor Sie einen langen Wachwein , ist es ratsam, ihn zu belüften, um Ihre Aromen freizugeben. Für einige Rottöne kann ein Absturz erforderlich sein, während ein leicht neuer Service einen weichen Wein hervorhebt. Es wird auch empfohlen, geeignete Brillen zu verwenden, um die aromatischen Feinheiten vollständig zu schätzen.
Abhängig vom Namen und Vintage kann ein Wachwein über 5 bis über 30 Jahre aufbewahrt werden. Unsere Anjou -Dörfer erreichen nach zehn Jahren ihren Höhepunkt, während sich unsere Hänge des Layon nach 10 Jahren immer noch weiterentwickeln. Die regelmäßige Überwachung der Weinentwicklung ermöglicht es, den idealen Moment für die Verkostung zu bestimmen.
Sie können unsere Cuvées direkt auf unserer Wine E-Commerce-Website bestellen oder uns auf dem Feld besuchen, um ein personalisiertes Verkostungserlebnis zu erhalten. Nutzen Sie das Know -how unserer Winzler, um die an Ihren Keller angepassten Weine und Ihre Erwartungen auszuwählen .
unsere Uhrenweine zu entdecken und Ihren Keller mit außergewöhnlichen Cuvées zu bereichern. Zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren, um Ratschläge zur Auswahl und Erhaltung unserer Weine zu erhalten. Besuchen Sie uns auch in Domaine Delaunay, um ein Eintauchen in die Welt des Weins und eine Verkostung vor Ort zu erhalten. Unser Expertenteam steht Ihnen zur Verfügung, um Sie in Ihrer Auswahl zu führen und alle Ihre Fragen zu beantworten.
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