Villaggi di anjou

Il Cabernet Franc, nobile uva varietà della valle della Loira

I villaggi di Anjou attirano il suo carattere e la sua complessità dal Cabernet Franc, una varietà di uva emblematica della valle della Loira, che rappresenta l'80% dell'assemblea, accompagnata da Cabernet Sauvignon per portare una piccola struttura (20%). Questa nobile varietà di uva dà il vino di tannini raffinati ed eleganti, offrendo una notevole profondità aromatica. Si distingue da note di frutti neri maturi, come la mora e il ribes nero, arricchiti con un tocco piccante che porta una bellissima complessità. Coltivato con meticolosa cura, il Cabernet Franc ti consente di creare un vino strutturato ed espressivo, rivelando tutta la ricchezza del terroir della Loira.

Un terroir ricco, privilegiato ed equilibrato

Le nostre viti prosperano sui terreni di argilla-limestone, che danno al vino una profondità, finezza e bella mineralità. Questo terroir unico, combinato con una mostra ideale e un clima temperato, promuove una perfetta maturazione dell'uva. Ogni vintage beneficia di queste condizioni ottimali, dando vita a vini potenti ma equilibrati, in cui la concentrazione aromatica va armoniosamente con una struttura raffinata. Questo eccezionale terroir rivela l'autenticità del vigneto e consente a ogni cuvée di esprimersi completamente, con una personalità distinta.

Vinifica precisa, al servizio della qualità

Facciamo un punto d'onore per preservare la purezza del frutto attraverso un'attenta vinificazione. L'estrazione di aromi e tannini viene eseguita in modo gentile, permettendo di mantenere tutta la ricchezza e la complessità dell'uva. I nostri villaggi di Anjou beneficiano di un meticoloso riproduzione di 9 mesi, in una vasca o in botti, secondo i Cuvées, al fine di rafforzare la loro struttura e la loro profondità aromatica. Questo processo controllato dà al vino una consistenza setosa, una finezza di espressione e una crescente complessità, che non mancato di arricchire ogni sorso. Il risultato è un vino perfettamente equilibrato, di grande eleganza, da assaporare sia in gioventù che leggermente invecchiato.