Coteaux du Layon Saint-Aubin
- Denominazione: Coteaux du Layon Saint-Aubin
- Varietà d'uva: 100% Chenin
- Gradazione alcolica: 12% vol - Capacità: 75cl
Abbinamento cibo e vino
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Scheda tecnica - Coteaux du Layon Saint-Aubin
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Terroir:
terreni argilloso-calcarei e scistosi. -
Clima della Valle della Loira:
clima oceanico e temperato, esposizione collinare. -
Operazione qualificata come
HVE 3 "Alto Valore Ambientale". -
Età delle viti:
appezzamenti di età compresa tra 10 e 20 anni. -
Potenziale di invecchiamento:
piacevole da bere giovane, mostra tutta la sua personalità dopo qualche anno. -
Note di degustazione:
Colore dorato. Al naso, note di frutto della passione e pesca. Al palato, un buon attacco leggermente vivace con note di frutta matura e candita, degno di una vendemmia selettiva. -
Abbinamenti cibo-vino
: Da gustare preferibilmente come aperitivo. Si abbina bene a pesci in salsa, foie gras e mousse, piatti esotici, formaggi erborinati e alcuni dessert (in particolare crostate). -
Temperatura di servizio
8-10°C
Un miracolo della natura nel cuore dell'Angiò
Nella regione dei Coteaux du Layon, la magia si compie ogni autunno con la comparsa della Botrytis cinerea, o "muffa nobile". Questo raro fungo, favorito dalle nebbie mattutine della Loira e dal clima mite dell'Angiò, concentra gli zuccheri e gli aromi delle uve. Questo delicato fenomeno trasforma ogni acino in un gioiello aromatico, dando vita a vini dolci di incomparabile finezza e ricchezza. Ogni annata diventa così l'espressione unica di un sottile equilibrio tra natura, clima e competenza.
Un terroir eccezionale a Saint-Aubin de Luigné
Adagiate sui pendii soleggiati di Saint-Aubin de Luigné, le nostre viti affondano le radici in un terreno complesso che fonde scisto friabile e argilla-calcare. Questo terroir unico conferisce ai nostri vini una mineralità cesellata, bilanciandone perfettamente la naturale dolcezza. Qui, le variazioni di topografia, esposizione e terreno creano un mosaico aromatico unico, conferendo ai Coteaux du Layon de Saint-Aubin una struttura raffinata e una notevole profondità.
Il Coteaux du Layon Saint-Aubin millesimato di Luigné
Ottenuto dalle migliori uve attaccate dalla muffa nobile, questa cuvée rivela aromi accattivanti di frutta candita e fiori bianchi, con una freschezza cristallina sul finale. Armonioso ed elegante, seduce con la sua bella tensione che bilancia perfettamente la sua ricchezza. Ideale come aperitivo o con un dessert di frutta, è un vino piacevole e di carattere, emblematico dell'eccellenza dei vini dolci di Saint-Aubin de Luigné.
