Coteaux du Layon Saint-Aubin
- Denominazione: Coteaux du Layon Saint-Aubin
- Cépage : 100% Chenin
- Degré d'alcool : 12%/vol - Capacité : 75cl
Abbinamento cibo e vino
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Scheda tecnica - Coteaux du Layon Saint-Aubin
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Terroir:
terreni argilloso-calcarei e scistosi. -
Climat Ligérien
Climat océanique et tempéré, exposition en coteaux. -
Exploitation qualifiée
HVE 3 « Haute Valeur Environnementale ». -
Âge de la vigne
Parcelles âgées de 10 à 20 ans. -
Potentiel de garde
Agréable à boire jeune et affiche toute sa personnalité au bout de quelques années. -
Dégustation
Robe dorée. Au nez, notes de fruit de la passion et de pèche. En bouche, bonne attaque légèrement vive avec notes de fruit mûrs et confit digne d’un tri sélectif. -
Accord mets et vins
A déguster en apéritif. Poissons en sauce, foie gras et mousses, plats exotiques, fromages bleus, certains desserts (notamment les tartes). -
Température de service
8 à 10°C
Un miracolo della natura nel cuore dell'Angiò
Nella regione dei Coteaux du Layon, la magia si compie ogni autunno con la comparsa della Botrytis cinerea, o "muffa nobile". Questo raro fungo, favorito dalle nebbie mattutine della Loira e dal clima mite dell'Angiò, concentra gli zuccheri e gli aromi delle uve. Questo delicato fenomeno trasforma ogni acino in un gioiello aromatico, dando vita a vini dolci di incomparabile finezza e ricchezza. Ogni annata diventa così l'espressione unica di un sottile equilibrio tra natura, clima e competenza.
Un terroir eccezionale a Saint-Aubin de Luigné
Adagiate sui pendii soleggiati di Saint-Aubin de Luigné, le nostre viti affondano le radici in un terreno complesso che fonde scisto friabile e argilla-calcare. Questo terroir unico conferisce ai nostri vini una mineralità cesellata, bilanciandone perfettamente la naturale dolcezza. Qui, le variazioni di topografia, esposizione e terreno creano un mosaico aromatico unico, conferendo ai Coteaux du Layon de Saint-Aubin una struttura raffinata e una notevole profondità.
Il Coteaux du Layon Saint-Aubin millesimato di Luigné
Ottenuto dalle migliori uve attaccate dalla muffa nobile, questa cuvée rivela aromi accattivanti di frutta candita e fiori bianchi, con una freschezza cristallina sul finale. Armonioso ed elegante, seduce con la sua bella tensione che bilancia perfettamente la sua ricchezza. Ideale come aperitivo o con un dessert di frutta, è un vino piacevole e di carattere, emblematico dell'eccellenza dei vini dolci di Saint-Aubin de Luigné.
