Coteaux du Layon Beaulieu
- Denominazione: Coteaux du Layon Beaulieu
- Varietà d'uva: 100% Chenin
- Gradazione alcolica: 11,5% vol - Capacità: 75cl
Abbinamento cibo e vino
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Scheda tecnica - Coteaux du Layon Beaulieu
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Terroir:
Suoli siliceo-argillosi e scistosi. -
Clima della Valle della Loira:
clima oceanico e temperato, esposizione collinare. -
Operazione qualificata come
HVE 3 "Alto Valore Ambientale". -
Età delle viti:
le parcelle hanno 20 anni. -
Potenziale di invecchiamento:
piacevole da bere giovane, mostra tutta la sua personalità dopo qualche anno. -
Degustazione:
Colore dorato. Al palato, un buon attacco leggermente vivace con note di frutta matura e candita degne di selezione. -
Abbinamenti cibo-vino
: Da gustare preferibilmente come aperitivo. Si abbina bene a pesci in salsa, foie gras e mousse, piatti esotici, formaggi erborinati e alcuni dessert (in particolare crostate). -
Temperatura di servizio
8-10°C
Un capolavoro plasmato dalla natura
Nei Coteaux du Layon, il miracolo della Botrytis cinerea trasforma l'uva in un tesoro. Favorito dalle nebbie mattutine della Valle del Layon e dal clima mite dell'Angiò, questo nobile fungo concentra zuccheri e aromi con naturale precisione. Questo raro processo dà origine a vini dolci complessi ed eleganti, dove ogni annata riflette le sfumature della sua annata, bilanciando ricchezza, freschezza e sapidità.
Beaulieu-sur-Layon: un terroir dal carattere forte
Culla storica di grandi vini dolci, Beaulieu-sur-Layon vanta un terroir eccezionale, composto da scisti bruni e sabbie trasportate dal vento, esposto a sud su ripidi pendii. Questa configurazione geologica unica favorisce la concentrazione naturale delle uve, conferendo al contempo potenza aromatica e freschezza minerale. Il drenaggio naturale dei pendii e la ricchezza del suolo consentono una maturazione ottimale, dando vita a vini strutturati e generosi con un notevole potenziale di invecchiamento.
Coteaux du Layon Beaulieu-sur-Layon Cuvée
Questo millesimato si distingue per la sua intensità aromatica, che fonde note di miele, albicocca tostata, agrumi canditi e un sottile tocco di spezie dolci. Al palato, offre una splendida pienezza bilanciata da una vibrante acidità, che conduce a un finale lungo e raffinato. Perfetto con foie gras, formaggi stagionati o un dessert alla frutta, incarna tutta la nobiltà dei grandi vini dolci del Layon, prodotti nel terroir di Beaulieu-sur-Layon.
