Coteaux du Layon 1er Cru Chaume
- Denominazione: Coteaux du Layon 1er Cru Chaume
- Varietà d'uva: 100% Chenin
- Gradazione alcolica: 12% vol - Capacità: 75cl
Abbinamento cibo e vino
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Scheda tecnica - Coteaux du Layon 1er Cru Chaume
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Terroir:
Suoli scistosi. -
Clima della Valle della Loira:
clima oceanico e temperato, esposizione collinare. -
Operazione qualificata come
HVE 3 "Alto Valore Ambientale". -
Età delle viti:
appezzamenti di età compresa tra 20 e 35 anni. -
Potenziale di invecchiamento:
Grazie alla sua ricchezza, struttura e ampiezza aromatica, diventa un vino con un potenziale di invecchiamento molto lungo. -
di degustazione
: Pera, miele, frutta esotica, mela cotogna, uvetta candita e ribes. Grande finezza aromatica. -
Abbinamento cibo-vino
: Da gustare come aperitivo, con il foie gras, un formaggio erborinato o anche come dessert gourmet, piatti speziati o esotici. -
Temperatura di servizio
8-10°C
Un miracolo della natura
I vini Coteaux du Layon devono la loro intensità aromatica a un fenomeno raro: la Botrytis cinerea, o muffa nobile. Questo fungo trasforma le uve in fonti concentrate di zuccheri e aromi, grazie alle nebbie mattutine e al clima mite dell'Angiò. Questo processo, tanto delicato quanto imprevedibile, crea vini dolci di ineguagliabile eleganza e complessità, dove ogni annata diventa un capolavoro unico.
Un terroir eccezionale
Adagiato su un terreno scistoso unico, il Coteaux du Layon 1er Cru Chaume beneficia di condizioni ideali per lo sviluppo della botrite. Questa alchimia naturale esalta le uve, offrendo vini di intensa ricchezza, dove la dolcezza accarezza una vivace acidità, per un equilibrio al tempo stesso raffinato e potente.
Coteaux du Layon 1er Cru Chaume
Classificato Premier Cru, questo gioiello della Valle della Loira si colloca tra le migliori espressioni dei vini dolci francesi. Affascina per la sua profonda complessità aromatica, il suo finale persistente e il suo notevole potenziale di invecchiamento. Prodotto con uve meticolosamente raccolte a mano al momento della perfetta maturazione, ogni annata rivela la quintessenza del terroir e l'eccellenza della competenza enologica della nostra tenuta.
