Coteaux du Layon Beaulieu
- Appellation : Coteaux du Layon Beaulieu
- Cépage : 100% Chenin
- Degré d'alcool : 11,5%/vol - Capacité : 75cl
Accord mets-vin
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Fiche technique - Coteaux du Layon Beaulieu
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Terroir
Sols silico-argileux et schisteux. -
Climat Ligérien
Climat océanique et tempéré, exposition en coteaux. -
Exploitation qualifiée
HVE 3 « Haute Valeur Environnementale ». -
Âge de la vigne
Parcelles âgées de 20 ans. -
Potentiel de garde
Agréable à boire jeune et affiche toute sa personnalité au bout de quelques années. -
Dégustation
Robe dorée. En bouche, bonne attaque légèrement vive avec notes de fruits mûrs et confits dignent d’un tri sélectif. -
Accord mets et vins
A déguster en apéritif. Poissons en sauce, foie gras et mousses, plats exotiques, fromages bleus, certains desserts (notamment les tartes). -
Température de service
8 à 10°C
Un chef-d’œuvre façonné par la nature
Dans les Coteaux du Layon, le miracle du botrytis cinerea transforme le raisin en trésor. Favorisé par les brumes matinales de la vallée du Layon et la douceur du climat angevin, ce champignon noble concentre sucres et arômes avec une précision naturelle. Ce processus rare donne naissance à des vins liquoreux complexes et élégants, où chaque millésime reflète les subtilités de son année, entre équilibre, richesse et fraîcheur.
Beaulieu-sur-Layon : un terroir au caractère affirmé
Berceau historique des grands moelleux, Beaulieu-sur-Layon offre un terroir d’exception, composé de schistes bruns et de sables éoliens, exposé plein sud sur des coteaux abrupts. Cette configuration géologique unique favorise une concentration naturelle des raisins tout en apportant puissance aromatique et fraîcheur minérale. Le drainage naturel des pentes et la richesse du sol permettent une maturité optimale, donnant des vins structurés, généreux et dotés d’un potentiel de garde remarquable.
Cuvée Coteaux du Layon Beaulieu-sur-Layon
Cette cuvée se distingue par son intensité aromatique, mêlant des notes de miel, d’abricot rôti, d’agrumes confits et une touche subtile d’épices douces. En bouche, elle offre une belle ampleur équilibrée par une acidité vibrante, pour une finale longue et raffinée. Parfaite en accompagnement d’un foie gras, d’un fromage affiné ou d’un dessert aux fruits, elle incarne toute la noblesse des grands moelleux du Layon issus du terroir de Beaulieu-sur-Layon.
