Appellation : Vin de pays du Val de Loire Sauvignon

Cépage : Sauvignon

Terroir : Sols Schisteux et silico-argileux.

Climat Ligérien : Influence océanique et continentale.

Exploitation qualifiée : « Agriculture raisonnée ».

Âge de la vigne : 10 à 20 ans.

Macération pelliculaire 18 heures ; récolte à maturité optimum des baies.
Vinification traditionnelle avec contrôle de température pour une fermentation longue et lente.

Potentiel de garde : Préférable de consommer dans l’année.

Dégustation : Robe pâle à reflet vert. Beau nez fruité, marqué de genet et de notes exotiques. Finesse, longueur et douceur en bouche.

Accord mets et vins : Fruits de mer Poissons.

Température de service : 8 à 10 °C.