
Appellation : Vin de pays du Val de Loire Sauvignon
Cépage : Sauvignon
Terroir : Sols Schisteux et silico-argileux.
Climat Ligérien : Influence océanique et continentale.
Exploitation qualifiée : « Agriculture raisonnée ».
Âge de la vigne : 10 à 20 ans.
Macération pelliculaire 18 heures ; récolte à maturité optimum des baies.
Vinification traditionnelle avec contrôle de température pour une fermentation longue et lente.
Potentiel de garde : Préférable de consommer dans l’année.
Dégustation : Robe pâle à reflet vert. Beau nez fruité, marqué de genet et de notes exotiques. Finesse, longueur et douceur en bouche.
Accord mets et vins : Fruits de mer Poissons.
Température de service : 8 à 10 °C.