Menu 2
Un plat = un vin
Assiette Amuse-Bouche
Mini Tartine de Langouille et Jambon de Vendée,
Canapés de Beurre d’Anguille Fumé et Mousse de Sandre
ou
Salade Pomjeannaise
Salade de Mini-Rillauds tièdes et Pommes du Vergers Delaunay
ou
Galipette Montjeannaise
Champignons farcis Tartare de Saumon et Anguille
Fumée et Asperges Sauce Civé
Rosé de Loire
Cœur de Merlus Poché Sauce Beurre Blanc – Riz Safrané et Julienne
ou
Filet du Marché en direct de notre Mareyeur
Sauce Crémant de Loire – Riz Safrané et Julienne
ou
Cul de Veau à l’Angevine
ou
Cuisse de Pintade Farci aux Pommes sautées et
Crème Légère de la Forte Maison
ou
Noix de Joue de Porc à la Montjeannaise
Anjou Blanc/Anjou Rouge
Saladier de Verdure et son Ardoise aux Trois Fromages
Anjou Villages
Tartes aux Pommes à l’Ancienne et sa Crème
ou
Assiette Gourmande composée de 3 réductions
ou
Mousse de Fruits Rouges et son Coulis
Crémant de Loire
Café
Menu unique pour tous les participants
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