Gereifte Weine sind außergewöhnliche Jahrgänge, die sich mit der Zeit entwickeln und ihre volle Komplexität erst nach einigen Jahren im Keller entfalten. Bei Domaine Delaunay wählen wir kraftvolle Rotweine und süße Anjou-Weine aus, die dank ihres reichen Terroirs und meisterhafter Weinherstellung jahrzehntelang lagerfähig sind. Jede Flasche ist das Ergebnis sorgfältiger Arbeit, die Respekt vor der Tradition mit Innovationen in der Weinherstellung verbindet, um eine optimale Reifung zu gewährleisten .
Ein zur Reifung bestimmter Wein besitzt ein größeres Reifepotenzial als Weine, die zum sofortigen Genuss bestimmt sind. Dank seiner Tanninstruktur, ausgewogenen Säure und aromatischen Konzentration gewinnt er mit den Jahren an Qualität und entwickelt komplexere und tiefgründigere Aromen. Seine Entwicklungsfähigkeit hängt von optimalen Lagerbedingungen und einer sorgfältigen Auswahl der Rebsorte ab.
In der Region Anjou zeichnen sich einige Appellationen durch ihre Langlebigkeit aus. Anjou Villages bietet vollmundige Rotweine, während Coteaux du Layon süße Weine mit sich entwickelnden Aromen hervorbringt, die sich hervorragend zur Reifung eignen . Unsere Auswahl unterstreicht diese außergewöhnlichen Terroirs und die einzigartigen Eigenschaften, die diese Weine zu einem unschätzbaren kulinarischen Erbe machen.
Unser Anjou Villages, hergestellt aus ausgewählten Rebsorten, ist ein strukturierter Wein mit seidigen Tanninen. Dank seiner schönen Substanz und perfekten Balance verspricht er ein bemerkenswertes Reifepotenzial. Dieser Wein harmoniert hervorragend mit raffinierten Gerichten und gewinnt mit der Zeit an Intensität und Komplexität.
Unsere Coteaux du Layon-Weine , hergestellt aus spätgelesenen Trauben, offenbaren Noten von kandierten Früchten und Honig. Dank ihrer erhaltenen natürlichen Säure können sie jahrzehntelang reifen und gewinnen mit der Zeit an Komplexität. Sie eignen sich ideal als Begleiter zu delikaten Gerichten wie Foie gras oder bestimmten gereiften Käsesorten und entfalten ihre volle aromatische Fülle nach einigen Jahren der Lagerung .
Ein Wein, der reifen soll, benötigt ein stabiles Umfeld, geschützt vor Licht und Temperaturschwankungen. Ein Weinkeller mit kontrollierter Luftfeuchtigkeit ist ideal für eine harmonische Reifung. Die richtige Lagerung verhindert vorzeitige Oxidation und bewahrt die volle Authentizität des Weins.
Bevor man einen Wein genießt, der für eine lange Lagerung bestimmt ist , empfiehlt es sich, ihn zu belüften, um seine Aromen freizusetzen. Bei manchen Rotweinen kann Dekantieren notwendig sein, während ein leicht gekühlter Genuss süße Weine besser zur Geltung bringt. Es empfiehlt sich außerdem, geeignete Gläser zu verwenden, um die aromatischen Feinheiten vollends genießen zu können.
Je nach Herkunftsbezeichnung und Jahrgang kann ein zur Lagerung bestimmter Wein zwischen 5 und über 30 Jahren aufbewahrt werden. Unsere Anjou Villages-Weine erreichen ihren Höhepunkt nach etwa zehn Jahren, während sich unsere Coteaux du Layon-Weine auch nach zehn Jahren noch weiterentwickeln. Durch regelmäßige Beobachtung der Weinentwicklung lässt sich der ideale Zeitpunkt für die Verkostung bestimmen.
Sie können unsere Weine direkt in unserem Online-Shop bestellen oder uns auf dem Weingut für eine individuelle Weinprobe besuchen. Profitieren Sie von der Expertise unserer Winzer und wählen Sie die Weine aus, die am besten zu Ihrem Weinkeller und Ihren Vorlieben passen .
Wir laden Sie ein, unsere lagerfähigen Weine und Ihren Weinkeller mit außergewöhnlichen Jahrgängen zu bereichern. Gerne beraten wir Sie bei der Auswahl und Lagerung unserer Weine. Besuchen Sie uns auch auf der Domaine Delaunay und erleben Sie die Welt des Weins hautnah bei einer Verkostung vor Ort. Unser Expertenteam steht Ihnen bei der Auswahl zur Seite und beantwortet gerne Ihre Fragen.
Weingut seit 1975
Große Auswahl an Anjou- und Loirweinen
Panoramaraum für Ihre Veranstaltungen
Besuchen Sie unsere Weine
Ich bin über 18?
Willkommen auf der Delaunay Domaine Site!
Um unsere Website zu besuchen, müssen Sie älter sein, um Alkohol zu konsumieren und zu kaufen.
Alkoholmissbrauch ist gefährlich für die Gesundheit und verbraucht in Maßen.
