
Appellation : AOC Crémant de Loire.
Cépage : 30% Chardonnay, 70% Chenin.
Terroir : Sols argilo-calcaire et Limoneux.
Climat Ligérien : Influence océanique et continentale.
Exploitation qualifiée : « Agriculture raisonnée ».
Âge de la vigne : 10 à 20 ans.
Vendanges manuelles, les raisins sont pressés délicatement de façon à extraire les premiers jus seulement. Ils sont ensuite vinifiés en vin blanc sec.
Mis en bouteille, stocké sur lattes pendant une durée minimum de 2 ans pour une lente fermentation.
Potentiel de garde : 2 ans.
Dégustation : Jaune pâle à l’effervescence fine et persistance De légères notes briochées et miellées se déploient dans un ensemble bien équilibré et harmonieux.
Accord mets et vins : Vin de fête, à déguster à l’apéritif, avec des desserts, ou bien tout au long du repas.
Température de service : 8 à 10°C.