Appellation : AOC Anjou Blanc « Château du Pin »

Cépage : 100% Chenin, appelé également « Pineau de la Loire ».


Terroir : Sols Argilo-schisteux et exposé en coteaux autour du « Château du Pin ».

Climat Ligérien : Influence océanique et continentale.

Exploitation qualifiée : « Agriculture raisonnée »

Âge de la vigne : 5 ans.

Récolte à maturité optimum des baies. Vinification traditionnelle avec contrôle de température pour une fermentation longue et lente.
Il sera ensuite élevé pendant minimum en fût de chêne

Potentiel de garde : Vin de garde, il s’assouplit au vieillissement.

Dégustation : Robe dorée Expression au nez de coing Gras et rond au palais.

Accord mets et vins : Poissons en sauce, crustacés, entrées feuilletées, veaux à l’ancienne, poularde.

Température de service : 8 à 10°C.