Appellation : AOC Anjou Blanc

Cépage : 100% Chenin, appelé également « Pineau de la Loire »

Terroir : Sols argilo-calcaire et Limoneux.

Climat Ligérien : Influence océanique et continental.

Exploitation qualifiée : « Agriculture raisonnée .

Âge de la vigne : 10 à 20 ans.

Récolte à maturité optimum des baies par tris successif.
Vinification traditionnelle avec contrôle de température pour une fermentation longue et lente.

Potentiel de garde : Il peut être bu jeune pour profiter de ses parfums de jeunesse mais peut être également jusqu’à 3 trois ans.

Dégustation : Robe dorée. Expression de fruit mûr au nez : Coing et agrumes. En bouche, vin vif et soutenu en fin de bouche.

Accord mets et vins : Poissons en sauce, crustacés, entrées feuilletées, veaux à l’ancienne, poularde.

Température de service : 8 à 10°C.